慢性肝炎按病毒类型分类，大致可分为甲乙丙丁戊型肝炎，我看你想了解的大概是乙型肝炎，在我国乙型肝炎的发病率最高，危害也最大，值得重视其预防和治疗。

　　乙型肝炎的治疗中营养治疗是不可忽视的重要部分。食疗方剂也很多，不过作为营养医师我只能给你介绍慢性肝炎稳定期的有关饮食治疗的一些主要内容，而肝炎在不同疾病阶段饮食治疗方案是不同的。

　　１.饮食治疗的目的

　　减轻肝脏负担，利于受损肝细胞恢复。

　　２.饮食治疗的原则

　　首先保证充足的热量，肝炎大致是消耗性疾病，尽量维持合理的体重是抵抗疾病的主要保证。

　　其次，适量的蛋白质，尤其富含优质蛋白质的食物、鱼、禽肉、蛋和奶类的摄入。

　　第三，控制脂肪的摄入量，同时保证充足的碳水化合物，即主食的摄入，即可减轻肝脏的负担，又满足热量需要。

　　第四，足够的维生素是保护肝细胞所必须的。

　　第五，更要强调饮食中尽量避免各种添加剂，如香精、色素、防腐剂等，以免加重肝脏负担。

　　同时，医学上认为肝脏功能受情绪影响极大，生活中尽量保持心情愉快，生活规律合理也是保护肝脏的重要举措。

　　在我国医学史上也有众多的慢性肝炎的食疗方剂可借鉴，而且在慢性病的防治中取得了一定成绩。但是要有取舍，中医强调辨正施治，你如果进行中医食疗，建议最好去正规医院当面咨询中医大夫或营养医师，以确定针对你的个性化是疗方案。尤其在使用一些带有药性的食物时，一定要诊治后使用。