科学研究结果表明，从大豆或瓜子中得到的卵磷脂能促进胆囊的清洗功能，可以帮助清除形成石头的有毒废物。卵磷脂是肥皂似的食物，是在胆汁中发现的天然的能清除废物的物质，它能乳化脂肪并能同时溶解水溶性物质。

　　每天食用2-3汤匙卵磷脂，将它们加入早餐谷物汤、煮的食物、砂锅菜和烤的食物中，食用后将会有显著的作用。还可以在高杯蔬菜汁中加两汤匙卵磷脂，用力搅拌并饮用。