大便是由食物残渣和水分组成的，大便数量和次数的多少与饮食有密切关系。应用下面的饮食原则，也可以达到防治便秘的作用。

    (1)宜多吃富含纤维素多的食品，如各种新鲜蔬菜、水果、笋类等，以增加食物残渣。

    (2)宜多喝开水，使肠腔内保持足够的使大便软化的水分，有助于大便的软化，从而达到治疗大便干燥的目的。

    (3)宜多食具有润肠通便作用的食品，如银耳、蜂蜜、洋粉、芝麻、核桃、牛奶、奶油等。

    (4)宜多食植物油，如豆油、花生油、芝麻、花生、菜油等，可润肠通便。

    (5)宜进食富含B族维生素的食物，如豆类、粗粮、甘薯、马铃薯等，以促进肠道的蠕动。

    (6)宜清晨空腹饮温盐开水、淡盐汤、菜汤、豆浆、果汁等。

    (7)宜多吃含渣滓较多的食物，特别是含纤维素多的新鲜蔬菜，如芹菜、韭菜等。这类食物既可供给人体丰富的维生素C，又能提高足够的食物残渣，刺激肠壁，促使肠蠕动加快，使粪便易于排出体外。

    (8)宜多食些产气食物，如洋葱、黄豆、萝卜、豆类、红薯、土豆、汽水等来刺激肠道蠕动。

　  (9)体重正常，血脂也不高的便秘患者，可多吃含油脂食物。血脂偏高的人，可在烹调时多加点植物油，有条件时还可多吃新鲜水果，如苹果、梨等。此外，蜂蜜、决明子也有润肠通便的作用。

    (10)忌食烈酒、浓茶、咖啡、蒜、辣椒等不利于大便通下的刺激性食物，少吃荤腥厚味的食物。